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イチバン親切な　パンの教科書　豊富な手順写真で失敗ナシ！　坂本/りか

Name: イチバン親切な パンの教科書 豊富な手順写真で失敗ナシ！ 坂本/りか
Brand: イチバン親切な
SKU: 1500248267A
Price: 360.00 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (585 reviews)

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商品情報

商品説明イチバン親切なパンの教科書豊富な手順写真で失敗ナシ！全２０７ページ２００７年９月２５日発行定価：本体１４００円＋税パン作りは、やってみると料理とはまた違って、わからない部分がたくさん出てきます。作ったことのないものを自分で判断するのはとても難しいことですし、おいしく作るには、生地の状態をみて判断しなければならないことが多いからです。この本を作る話をいただいたときに、時間や温度の数字では伝えにくい部分も、写真を多くのせていただけるということでしたので、本書では、時間や温度はもちろん、状態を見分けるための写真がたくさんおさめてあります。また、本書では業務用のオーブンを使わず、普通の家庭にあるレンジオーブン、ガスオーブンを使用しています。できあがりの写真もすべてそれで焼いたものです。坂本/りか大阪あべの辻製菓専門学校卒業、同校職員として4年間勤務。エコールキュリネール国立製菓専門カレッジで開校より助教授として12年間勤務。主に製パンを担当。2003年パン教室Bread&Sweetsを東京都府中市に開校。2005年パン教室Bread&Sweets飯田橋教室を開校。現在、渋谷区広尾のデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室、南青山のエミーズにパン講師として勤務。★発送は、郵便局より追跡番号付きのゆうパケットにて発送致します。送料代３００円になります。半額こちらが負担しますので落札者様ご負担１５０円です。よろしくお願い致します。

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